Gust i olfacte

En una jornada en la que se fusionan la naturaleza y la gastronomía, se ofrece un itinerario etnobotánico acompañado de un aperitivo inspirado en las hierbas recolectadas. La experiencia comienza con un recorrido guiado por Berta de Arrels Voladores, donde se descubrirán las hierbas silvestres comestibles y sus diversos usos medicinales, nutricionales y culinarios. Posteriormente, se realizará una visita al Hotel Can Fisa, el cual ha sido certificado con el sello Biosphere, con el fin de conocer sus prácticas sostenibles. La jornada culminará con un exquisito aperitivo preparado por la chef Balbina García de Vinyes que Atrapen, quien sorprenderá con sabores, texturas y aromas provenientes de las hierbas recogidas, maridado con un vermut floral y ancestral de Costers de l'Anoia.